Напишите нам, когда, во сколько и где вас нужно встретить, сколько будет человек и другие пожелания
Напишите, пожалуйста, чем именно мы можем быть вам полезны
Faces of Gudauri:
Нико: искусство выпекать хлеб
Наверное, каждый кто бывал в Новом Гудаури, хоть раз заходил в местный минимаркет, где почти круглосуточно пахнет свежей выпечкой. Мы поговорили с пекарем Нико (Николаем) — о его любимом деле, о жизни и о лучших местах в Грузии.
«Стаж у меня большой. Выпекаю хлеб больше тридцати лет»

«Родом я из Рустави, города возле Тбилиси. В Гудаури приезжаю работать. Большинство клиентов здесь — люди приезжие, наверное процентов девяносто, но есть у меня и постоянная аудитория»

«Если бы я встретил человека, который (почти) ничего не знает о Грузии, я бы в первую очередь рассказал о наших традициях. В Грузии очень хорошие вина, и самые разные! Кинцмараули, Кхванчара… В первую очередь, приехав сюда, надо попробовать грузинские вина и хлеб! И хачапури. Это блюдо, как и хинкали, лучше пробовать именно в Грузии.

«Ведь очень важно, чтобы все элементы были правильно приготовлены, а это умеют делать только грузинские мастера. Точно так же, как лучший борщ и вареники — только в Украине. Там их, с ума сойти, как готовят!»

«Сейчас года у меня уже не те, но раньше я очень много путешествовал по Грузии. Люблю очень Боржоми, а еще там, где море — Кобулети. И горы. Все советую обязательно побывать в Местии, в Сванетии. В советские времена много где был: служил в Прибалтике, в Новгородской области. Был на Дальнем Востоке»

«До того как Гудаури стал развитым курортом, я здесь бывал только проездом. С каждым годом Гудаури стает все более космополитичным. Приезжают из самых дальних уголков Земли. Даже из Индии, целыми семьями, чтобы посмотреть на снег! В Африке снега не бывает, а в Гудаури он идет зимой почти каждый день»

Фото и текст: Ольга Ковтун









Shoti Georgian bread
Нико печет самый вкусный в Гудаури хлеб!